Говорит Камчатка, 19 июля 2026 г. Стоимость говядины в России продолжает уверенно расти — этот вид мяса стал лидером по темпам удорожания среди мясной продукции. По данным Росстата, за год средняя цена на говядину увеличилась на 15,58 %. Как сообщает «Коммерсантъ», на 1 июля 2026 года килограмм говядины в среднем обходится россиянам в 744,9 рубля.

При этом динамика роста цен на другие виды мяса заметно ниже: курятина подорожала на 7,31 %, свинина — на 1,9 %, баранина — всего на 0,08 %. Более того, говядина опередила по темпам роста и ряд других востребованных продуктов: например, водка за год прибавила в цене 14,63 %, мороженая рыба — 14,2 %, яйца — 11,68 %.

В Минсельхозе связывают удорожание говядины с особенностями производства: выпуск этого вида мяса требует больше времени и ресурсов по сравнению с другими категориями. Свою роль играет и сокращение поголовья крупного рогатого скота: в первом квартале 2026 года оно уменьшилось на 3,9 %, а объёмы производства говядины снизились на 5,7 % в годовом выражении.

Сейчас дефицит отечественной говядины частично покрывают за счёт импорта, однако это не позволяет существенно сдержать рост цен. Эксперты отмечают, что без мер по восстановлению поголовья зависимость российского рынка от зарубежных поставок может стать ещё более выраженной.

Источник: ИА «Кам 24»

Фото: ИИ